Tiramisu

Tiramisu evde yapılacak pastalardan en pratik ve hafif olanı bence. Pandispanya veya kedidili büsküvilerle yapılabiliyor. Kremasında hiç yağ yok. Pastanın menşei İtalya. Ben kızkardeşimin tarifine göre yaptım. Kız kardeşimin sürekli yaptığı bu pasta akraba çevremizde de epey meşhur oldu.

Malzemeler:

- 1 adet ortadan ikiye kesilmiş hazır pandispanya (ben kakaolu pandispanya kullandım)

- 3 Türk kahvesi fincanı un

- 3 Türk kahvesi fincanı şeker

- 1 lt süt

- 1 paket vanilya

- 1 paket labne peyniri

- 1 kupa içime hazır nescafe

- Üzerine serpmek için kakao

Yapılışı:

- Un, şeker ve süt tencereye eklenir, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır.

- Kaynamaya başlayınca vanilya ve labne peynir eklenir, ocakdan alınır. Mikserle çırpılır.

- Pandispanyanın her iki tarafıda 1 kupa nescafe ile ıslatılır.

- Alttaki pandispanyanın üzerine kremanın yarısı dökülür.(kelepçeli kalıpla daha kalın bir krema tabakası yapılabilir)

- Üzerine ikinci pandispanya kapatılır ve kalan krema üzerine sürülür.

- Buzdolabında soğutulur, servis yapmadan önce üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao serpilir.

Not: Eğer kelepçeli kalıbınız yoksa kremayı kekin alt katına kalınca sürdükten sonra bu şekilde buzlukta 15-20 dk bekletirseniz ikinci katı üzerine kapattığınızda krema donmuş olduğundan yanlardan taşmayacaktır.