Elmalı Fırdöndü Kurabiye

Bir kaç gündür beni iyice sarsan grip hali bugün biraz olsun hafifledi. Biraz kendimi iyi hissedince bayramda yaptığım elmalı fırdöndü kurabiye tarifini sizlerle paylaşayım istedim. Bu tarifi zeytinağacı sitesinde görüp şeklini çok beğendiğimden ve içinde katı yağ bulunmadığından dolayı denemek istemiştim. Elmalı olan her tarif ilgimi çekiyor, özelliklede elmalara ceviz ve tarçın eklenince mis gibi bir koku ve tat çıkıyor ortaya..
Tarifi aynen aktarıyorum, yaptığım değişiklikleri yanına ekledim
Malzemeler
-1 yumurta
-1 çay bardağı toz şeker (1.5 bardak olabilir)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı kullandım)
-250-300 gr kadar un(unu yavaş yavaş ekleyin)
-Yarım paket kabartma tozu
-Vanilya

Elmalı İç:
- 4-5 adet elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
- Ben 1 avuçda dövülmüş ceviz ekledim.











Yapılışı:
Öncelikle elmalı içi hazırlayın. Elmaları rendeleyip, bir kaşık toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin, (bu aşama çok önemli elmalı harcın sulu olmaması gerekiyor). Bir kenarda soğumaya bırakın.Tüm hamur malzemelerini karıştırarak kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edin.280 gr un miktarı bana tam geldi ama siz unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamı tutturun. Hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Sonra dikdörtgen şeklinde ince açarak elmalı içi her tarafına yayın ve rulo şeklinde sarın.Daha kolay kesebilmek için derin dondurucuda en az 20 dakika bekletip ,(benim o esnada dışarı çıkmam gerekti ve ertesi gün kesip pişirdim )bir parmak kalınlığında parçalara bölün . Tepsiye dizerek 180 C de pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.