Etli Nohut

En sevdiğim kuru bakliyatlardan biri olan nohutun tarifini sizlerle de paylaşmak istedim. Kış aylarında yanında tereyağlı pirinç pilavı, turşu ve ayranla birlikte etli nohuta bayılırım. Tabi yemeğin lezzetli olası için nohutun kalitesi ve muhakkak bir gece öncesinden ıslatılmış olması çok önemli. Ben genellikle düdüklü tencerede hazırlıyorum bu yemeği. Tüm malzemeyi tencereye atıyorum ilk buhar sesinden sonra 35 dk pişiriyorum, yemek hazır!

Bu aralar etrafımda bir çok insan diyet yapıyor. Bende geçen yıl bir azimle başlamış ve doğumdan kalan kilolardan 12-13 kg vermiştim 6 ayda. Ancak ideal kiloma gelmem için hala 5 kg fazlam var. Şimdi tekrardan başladım diyete ve kalan 5 kiloyu da vermeye azmettim. Umarım bu seferde başarılı olurum....

Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut ( bir gece önceden ıslatılmış)
- 250 gr kuşbaşı doğranmış et
- 1 büyük baş yemeklik doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası ( yarı yarıya biber salçası da kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeterince tuz
- Acı seviyorsanız 1 adet kuru acı biber veya pul biber)
- Kaynar su

Hazırlanışı:
Düdüklü Tencere için;
Tüm malzemeleri düdüklü tencereye alıp nohutların üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edip kapatıyoruz. İlk buharı çıktıktan sonra düdüklü tencerenin tıpasını kapatıp 35 dk pişiriyoruz.
Benim tencerem eski tarz düdüklü tencerelerden. Nohut bu şekilde düdüklü tencerede çok pratik oluyor. Hiç bir malzemenin önceden pişmesine gerek kalmıyor. Ben genellikle düdüklü tencerede pişiriyorum.

Normal Tencere İçin;
Islatılmış nohut bir tencereye alınır ve çok yumuşamayacak kadar haşlanır. Diğer tencereye etler alınır. Suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Sıvı yağ ve soğanlar eklenir. Biraz kavrulduktan sonra salça eklenir. Haşladığımız nohut suyuyla birlikte tencereye eklenir. ( suyu çok fazlaysa bir kısmını eklemeyin) Ardından tuzu eklenir orta ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirilir.