Islak Kek 2


Daha önce annemin tarifi olan ıslak keki paylaşmıştım. Bu tarif ise Japonya'da tanıştığım arkadaşlarımdan Aysun'un tarifi. Keki ikram ettiğinde hepimizin beğenisini toplamıştı. Nasıl yaptığını sorunca sağolsun bana hemen tarifini yazıp verdi, bende ilk gelen misafirime yaptım bu kekten.
Ben dikdörtgen borcama 2 ölçü olarak yaptım. Ertesi gün servis yaptım ve gerçekten çok ıslak ve içinde hiç çikolata olmamasına rağmen yoğun çikolatalı bir kek gibi oldu.

Malzemeler: (Küçük bir kalıp yada borcam için)
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • 2 su bardağı süt (1 bardağı üzerine)
  • 4 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
  • 9 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı
- Yumurta ve şeker mixerle köpüklü krema kıvamına gelene dek çırpılır.
- 1 bardak süt, sıvıyağ, kakao ve vanilya eklenir çırpmaya devam edilir.
- En son un ve kabartma tozu eklenir ve yavaşça karıştırılır. Karışım yağlanmış bir kalıp veya borcama dökülür. 
- 180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dk pişirilir. Bir kürdan batırılır temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pişen kek fırından çıkartılır 10 dk ilk sıcağı çıktıktan sonra kalan 1 bardak süt bir kaşıkla kekin üzerine dökülür. İyice soğuduktan sonra buzdolabında bekletilir. 

Notlar:
- Kekin  iyi kabarması için kullanılan yumurta, süt ve sıvı yağ oda sıcaklığında olmalıdır. Kek yapmanın detayları için bu yazıyı tıklayabilirsiniz.
- Kabartma tozu 1 paket de kullanılabilir. Tarifi aldığım arkadaşım sonucun pek değişmediğini söyledi.
- Keke sonradan süt eklendiği için kek oda sıcaklığında uzun süre beklerse bozulabilir. Buzdolabında saklamak gerekir.
- Kekin sütü iyice çekip tamamının ıslak olması için servisten bir gün önce yapmakta fayda var.





Japonya'da Bahar





Japonya'da en sevdiğim mevsimin bahar olduğundan daha önceki yazıda bahsetmiştim. Mart ayının ikinci haftasından itibaren Japonya'nın simgelerinden olan Sakura ağaçları çiçek açmaya başladı. Ve yaklaşık 3 hafta kadar bu ilahi sanatı tefekkür etme imkanı bulduk. Dünyada gördüğümüz bu güzellikler numune hükmündeyse, hakiki olanlarını tahayyüle gücümüz yetmez...
  Japonya'da her ne kadar özel Sakura parkları olsa da, bu güzel ağaçlardan her yerde görebiliyorsunuz. Benim evimden 10-15 dakika mesafedeki tren istasyonuna giderken çektiğim sakura fotoğraflarım bu paylaştıklarım. Yürüme yollarım hiç gözümde büyümedi bu mevsimde...







Sakura ağaçları pembe yada beyaz çiçek açıyor.


Aşağıdaki fotoğraf bizim evin otoparkındaki devasa Sakura ağacı..


Bir çocuk parkı..


En sonunda yerlere dökülen yapraklardan yollar beyaza bürünüyor...


Yolumun üzerindeki diğer güzellikler..


Ağacın gövdesinde tek başına bir gül.. 


Baharın her daim müjdecisi papatyalar.. 


Bir kapı önü saksısından.. 


Bembeyaz ve bir gelin gibi narin...


Uzun ince bir yol....


Baharatlı-Çörekotlu Minik Kurabiyeler


Japonya'ya geleli yaklaşık 7 ay olmak üzere.. Japonya'nın şimdiye kadar 3 mevsimini yaşamış oldum. Ve Japonya baharına hayran oldum. Yollarda ağaçlara çiçeklere bakmaktan, fotoğraf çekmekten tren saatlerimi kaçırıyorum bazen. Çektiğim fotoğrafları yeni açtığım İnstagram hesabından da paylaşıyorum. Türkiye'de ağaç çiçek bahar fotoğrafı çekmek için insanlar özel parklara giderler. Bizde İstanbul'da yaşarken  lale mevsiminde  baharı doya doya  hissetmek için Emirgan'a giderdik. Japonya'da ise; her yer ara sokaklar, insanların  kapı ve dükkanlarının önleri bile botanik bahçe gibi. Çeşit çeşit çiçek türleri görebiliyorsunuz.Bir sonraki yazıda Japonya'dan birkaç bahar ve Sakura ağacı fotoğrafı paylaşacağım sizlerle..

Gelelim kurabiyeye; içinde hatrısayılır miktarda şeker olmasına rağmen baya baya tuzlu bir kurabiye. Sanırım içindeki acı biber ve baharat olmasından dolayı şeker hiç hissedilmiyor. Kurabiyenin tadı küçüklüğümden hatırladığım -pizza krakere- çok benziyor. Minik minik cips gibi lezzetli bir atıştırmalık. İçine sevdiğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz. Mesela kuru reyhan, fesleğen, dereotuda çok yakışacaktır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:
- 150 gr tereyağı
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 4 yemek kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber (yoksa 1 tatlı kaşığı biber salçasıda olur)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un

Yapılışı:
Un dışındaki malzemeler yoğurma kabına alınır, iyice karıştırılır.  Ardından un azar azar elenerek karışımın üzerine eklenir ve yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. (vaktiniz varsa hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirirseniz şekil vermek daha kolay olur) Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyeler kızarıncaya kadar (yaklaşık 25-35 dakika) pişirilir.


Notlar:
- Tarifte kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülüyordu, fakat hem çok oyalayıcı hemde görüntüsnün yumurta sarısı sürmeden daha hoş durduğundan üzerine yumurta sarısı sürmüyorum.
-  Bardak ölçüm 200 ml lik su bardağı ama zeytinyağını ölçtüğünüz herhangi bir su bardağınızla unu da ölçerseniz hamur kıvamında sıkıntı yaşamazsınız.
- Kurabiye minik ebatlarda yapıldığı için çok sayıda (100 den fazla) çıkıyor. Kapaklı bir kapta saklanırsa yada streçle iyice sarılırsa tazeliği 1 hafta kadar devam ediyor.
 

Elmalı Turta Template by Ipietoon Cute Blog Design